Stil: Himbeerweizen
Alkoholgehalt: 5% vol.
Stammwürze: 10°P
IBU (Bittereinheiten): n.a.
EBC (Farbe): n.a. – lachsrosa
Hefe: Wyeast W3068 Weihenstephan
Hopfen: Citra
Malzsorten: Weizenmalz hell, Pale Ale Malz, Pilsner Malz
Beschreibung:
Spätsommerliches Himbeerweizen mit fruchtigen Noten. Die Himbeere fügt starke Aromen hinzu, welche lange im Abgang verbleiben. Das Weizen wurde während der Hauptgärung moderat mit Tiefkühlhimbeeren gestopft. Das Rezept ist an das von Bodo angelehnt – besten dank dafür. Im Gegensatz zu vielen anderen Fruchbieren enthält unser Himbeerweizen keine Laktose. Durch eine warmgeführte Hauptgärung unterstreichen die bananig-süßen Aromen des Weizens wunderbar die Himbeere. Die dezente Säure durch die Früchte wird so gut in den Gesamteindruck eingebunden. Ein schönes Bier für die letzten warmen Tage – oder eine schöne Erinnerung an den Sommer.
Speiseempfehlung:
Passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Sorbets oder Caprese.
Besonderheiten:
Unser erstes Fruchtbier überhaupt.
